2023年9月21日，中國糧油學(xué)會(huì)組織專家對“稻谷產(chǎn)業(yè)鏈重金屬安全控制技術(shù)集成示范”成果進(jìn)行了評價(jià)。

根據(jù)《糧油科技成果評價(jià)管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，專家們本著科學(xué)、客觀、獨(dú)立、公正的原則，認(rèn)真履職盡責(zé)，嚴(yán)肅嚴(yán)謹(jǐn)評價(jià)，一致認(rèn)為：

該成果建立了針對復(fù)雜基質(zhì)、低重金屬含量樣品的高精度重金屬同位素分析方法，研發(fā)出水稻籽粒中重金屬污染來源的解析方法與技術(shù)，可以對水稻籽粒中重金屬主要污染源及其貢獻(xiàn)率進(jìn)行定量解析。明確了鎘主要分布在稻谷皮層、分子量＞2000kDa的蛋白及含硫氨基酸中，研發(fā)了礱谷、碾米、發(fā)芽、酸浸等不同加工方法，產(chǎn)品中的鎘去除率達(dá)到33%-66%。

 該成果授權(quán)發(fā)明專利7件，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)各1項(xiàng)，成果已在相關(guān)企業(yè)示范應(yīng)用，提高了稻谷制品的安全性。經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益顯著，整體技術(shù)水平達(dá)到國際先進(jìn)，其中水稻籽粒中重金屬主要污染源及其貢獻(xiàn)率解析技術(shù)為國際領(lǐng)先。

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