張根旺教授1962年到河南工業(yè)大學(原鄭州糧食學院)任教，1982-1984年作為訪問學者被派往美國羅格斯大學進修，長期從事油脂化學與工程的教學和科研工作，擔任中國糧油學會副理事長和中國食品科技學會理事，是我國糧油行業(yè)的知名專家，享受政府特殊津貼。

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