湖北日?qǐng)?bào)訊（記者汪彤、通訊員魏芳、肖華明）近日，中國(guó)農(nóng)科院油料所油料品質(zhì)與加工利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)構(gòu)建了一種簡(jiǎn)約、通用和高效的油脂代謝物精細(xì)結(jié)構(gòu)鑒定新方法，為挖掘新型功能性脂質(zhì)提供了技術(shù)支撐，也為食品分析、藥物分析和環(huán)境分析等領(lǐng)域未知代謝物結(jié)構(gòu)鑒定研究提供了新思路。上述相關(guān)成果發(fā)表在分析化學(xué)領(lǐng)域國(guó)際知名學(xué)術(shù)期刊《分析化學(xué)》上。

科研人員介紹，油料作物富含功能脂質(zhì)和脂質(zhì)伴隨物，對(duì)人體健康發(fā)揮著重要的作用，探明油料作物中未知代謝物結(jié)構(gòu)，能夠?yàn)橥诰?、重?gòu)、創(chuàng)制新型功能性脂質(zhì)，強(qiáng)化油脂對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)與健康的功效提供技術(shù)支撐。團(tuán)隊(duì)針對(duì)油脂代謝物結(jié)構(gòu)復(fù)雜、異構(gòu)體繁多和缺乏高效精細(xì)結(jié)構(gòu)剖析方法的瓶頸難題，通過(guò)考察多種油脂代謝物的反相色譜保留行為，構(gòu)建的高效精細(xì)油脂代謝物結(jié)構(gòu)剖析方法可有效降低結(jié)構(gòu)鑒定數(shù)據(jù)分析的復(fù)雜性，為定向功能性脂質(zhì)設(shè)計(jì)與合成奠定了基礎(chǔ)。

上述研究得到了國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目和武漢市科技局知識(shí)創(chuàng)新專項(xiàng)曙光計(jì)劃項(xiàng)目的資助。

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