王瑞元：針對(duì)食用油的造謠是可恥的

    近日，轉(zhuǎn)基因食用油受到市民的熱切關(guān)注，很多消費(fèi)者誤以為使用轉(zhuǎn)基因原料（如大豆、玉米等）制成的食用油對(duì)人體健康危害很大。那么：食用油與轉(zhuǎn)基因到底是什么樣的關(guān)系、市場(chǎng)上標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因原料的食用油又是否安全呢？為此，記者走訪了有關(guān)專家。

食用油中基本不含轉(zhuǎn)基因成分

    “食用油脂中是幾乎不含轉(zhuǎn)基因成分的”，近期中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元在參加行業(yè)學(xué)術(shù)討論會(huì)時(shí)，講述了食用油與轉(zhuǎn)基因之間的微妙關(guān)系：“轉(zhuǎn)基因主要是存在于蛋白質(zhì)中，各類油料無(wú)論是通過(guò)壓榨還是浸出工藝制油，蛋白最后是分離到油料餅粕中，食用油脂通過(guò)精煉處理后基本不含有蛋白，油脂中是檢測(cè)不出轉(zhuǎn)基因成分的。”

　　既然如此，為什么在市場(chǎng)上銷售的包裝油要注明轉(zhuǎn)基因或非轉(zhuǎn)基因字樣，有什么特殊的含義嗎？

　　復(fù)旦大學(xué)教授、國(guó)際生物安全研究學(xué)會(huì)主席盧寶榮教授給出了答案，“在我國(guó)，如果食品中含有轉(zhuǎn)基因成分，必須標(biāo)注清楚。我國(guó)很多食用油產(chǎn)品都在油壺上標(biāo)注使用轉(zhuǎn)基因大豆，執(zhí)法部門也經(jīng)常到超市賣場(chǎng)進(jìn)行檢查。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標(biāo)志并不是說(shuō)這個(gè)東西是不好的，而是讓人們明白消費(fèi)，就像標(biāo)注某樣食品中含有維生素D一樣。國(guó)家既然允許有標(biāo)志，就證明轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有明顯差異。”

　　我國(guó)轉(zhuǎn)基因生物安全管理體制相當(dāng)完善

　　“目前，我國(guó)的轉(zhuǎn)基因生物安全管理體制可以說(shuō)是相當(dāng)完善的”農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室有關(guān)人士稱，《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》及配套規(guī)章，共同構(gòu)成了我國(guó)轉(zhuǎn)基因生物安全管理的法規(guī)體系。

　　中國(guó)農(nóng)科院植物保護(hù)所研究員吳孔明認(rèn)為，我國(guó)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)制度是十分嚴(yán)格的。“總體上來(lái)說(shuō)，我們的制度已經(jīng)在國(guó)際上達(dá)到了最嚴(yán)格的程度，也是科學(xué)的。所以頒發(fā)的安全證書是相當(dāng)可靠的。”吳孔明說(shuō)。

　　“經(jīng)過(guò)安全的管理、科學(xué)的評(píng)價(jià)，由我國(guó)政府批準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是安全的。其風(fēng)險(xiǎn)是可以控制的。轉(zhuǎn)基因在國(guó)內(nèi)外大規(guī)模應(yīng)用16年以來(lái)，從未發(fā)現(xiàn)任何有實(shí)證的安全事故。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員黃大昉表示。